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2022年第10期

荧光化试剂衍生联合高效液相色谱法测定鱼罐头中组胺含量与污染水平初步分析

国家标准学科分类代码:460.4035 | 中图分类号:O657.7+2 | 文献标识码:A | DOI:10.15988/j.cnki.1004-6941.2022.10.005
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荧光化试剂衍生联合高效液相色谱法测定鱼罐头中组胺含量与污染水平初步分析

张茹月 戴志英 史玉坤 杨清华 郭新颖(通讯作者)

南通市疾病预防控制中心

摘要:目的建立荧光化试剂衍生-高效液相色谱法测定7类鱼罐头中组胺的含量方法样品采用5%三氯乙酸提取经除脂萃取后利用强荧光试剂丹磺酰氯进行衍生0.22μm滤膜过滤后高效液相色谱-紫外法测定结果该方法线性相关系数r=0.9999检出限为10.8mg/kg所检测的730种鱼罐头样品检出率为36.7%检出的鱼罐头样品中组胺含量均低于300mg/kg符合国家标准结论该方法线性关系良好检出限较低测定结果准确适合用于鱼罐头中组胺含量的检测

关键词:高效液相色谱组胺鱼罐头试剂衍生


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