利用水基食品模拟物测试食品接触材料 总迁移量时的加标回收方法研究

利用水基食品模拟物测试食品接触材料总迁移量时的加标回收方法研究

梁炜锋　姚皓程　刘斌　邹小娜　李丹（通讯作者）

（广州海关技术中心）

摘　要：本文在食品接触材料的水基食品模拟物的总迁移试验中，为确保总迁移量检测结果的可靠性，对引入加标回收作为质控手段的可行性进行研究。首先，对４种常见无机盐在干燥与溶于水并烘干后的含水量变化进行测试；然后，以Ｋ２ＳＯ４作为加标物，对４种水基食品模拟物进行加标试验，并利用实际样品，在水基食品模拟物中进行总迁移量测试。结果表明：该加标物具有可行性。

关键词：计量学；食品接触材料及制品；总迁移量；加标回收；质量控制